高校食堂管理工作事关师生的身体健康和生命安全，事关食品安全与社会稳定，是高校改革发展的重要保障。为进一步加强高校学生食堂管理，规范高校食堂主副食品原材料采购与监督，规范外包餐饮服务单位经营行为，确保广大师生的健康和高校稳定，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局汇总整理了《上海高校食堂采购与监督管理工作指引(试行)》《上海高校学生食堂外包餐饮服务管理工作指引(试行)》，现印发给上海市各高校，供高校在实际工作中参考。

上海市教育委员会上海市市场监督管理局关于进一步加强高校食堂管理工作的通知 .pdf